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小心礦物質「補」過頭囉！
| 隨著時代的進步，加上生物科技不斷進步，為了省去麻煩，現代人已經很少用湯藥來進補，取而代之的是一顆顆藥錠及膠囊，也就是大家所熟悉的營養補給品（維他命/礦物質）。但是，您知道嗎？這些營養補給品若吃太多，將不利於您的身體健康，甚至會帶來反效果，可千萬要注意攝取量的多寡！現在就來介紹幾種因礦物質攝取過多而引發的不良症狀： 一、 鈣質攝取過多症： 凡事過與不及都不好，少鈣不行，那鈣補太多呢？前不久有媒體報導，三軍總醫院發現五位老婦人不但服用過量的鈣片，還吃進了大量促進鈣片吸收的維他命Ｄ，結果導致罹患高血鈣症及腎衰竭。此時這才發現，原來鈣片吃多了也會發生所謂的「副作用」。事實上，根據臨床研究顯示，鈣質若攝取過量，會造成「高血鈣症」。換句話說，一旦體內的鈣離子濃度過高，就會造成體液流失，體重減輕，胃口變差，甚至會有便秘及倦怠等症狀的產生，嚴重的話還會導致腎衰竭。至於一般正常的成年人，建議每日鈣質的攝取量為1000毫克；而最大建議攝取量最好也在2500毫克/天（女性懷孕期間）。所以，不要一昧地認為多吃鈣片，就可以防止骨質疏鬆，實際上吃下太多鈣質，反而會造成身體的負擔，與其亂吞鈣片，不如改以飲食來補充，相較起來，以食物取代鈣片（錠）是既經濟又安全的。 二、鐵質攝取過多症： 一般而言，利用天然食物進行鐵質補充時，鐵質的攝取並不會過量而產生毒性。但是若一次大量服用鐵質補充劑（藥品）時，只要超過3至10公克的量，就會引起所謂的副作用。例如：痙攣、噁心、嘔吐、腹痛、氣喘、肝腎功能不良、腸道發炎，甚至是胃潰瘍等症狀。因此民眾不可任意自行服用鐵劑，以免攝取過量。建議每日攝取量為，成年男性約10毫克、成年女性則為15毫克，而最高上限攝取量則是40毫克以下。 三、硒攝取過量症： 「硒」是人體天然的抗氧化元素，因為硒是人體內穀胱甘太過氧化酵素(Glutathione Peroxidase，簡稱GSHP)的構成物質，而GSHP是體內自由基的清道夫。換言之，它可以用來防止體內過氧化物的過度儲存，避免體內的細胞受到氧化傷害。不過，硒必須要配合其他抗氧化成分合併使用，其效果才會比較顯著。然而，一旦攝食過量的硒，反而容易導致毛髮異樣、禿頂、指甲脫落、腳指甲異樣、噁心、嘔吐、疲倦等副作用。那麼，怎麼樣才叫做「過量」呢？一般而言，建議每日成年人攝取量為50微克左右，而最高上限攝取量則是400微克。若一旦超過700微克/天，就會陸續出現輕微的中毒現象。 四、鋅攝取過量症： 「鋅」與「鉻」皆被認為是胰臟製造胰島素最重要的元素，此外，亦有臨床研究顯示，鋅與人類的生長及性器官發育有關，但是若攝取過量則會引起的副作用。例如：噁心、嘔吐、發燒，及血液中高密度脂蛋白HDL的減少，進而導致心血管疾病的發生。一般而言，根據美國食品委員會的建議，每日鋅的攝食量為12毫克。 五、鎂攝取過量症： 「鎂」可放鬆神經，並使皮膚變得更加美麗的礦物質。而腦的活動、神經傳導及肌肉收縮都需要鎂來輔助。不過，若是攝食過量的話，反而會有不良的反應。舉例來說，經常服用輕緩瀉劑的人，會因為過多的鎂而致使血漿中的鎂含量較其他正常人還高，而過多的鎂會產生毒性，使得行為與思考有呆滯現象。甚至，還有呼吸機能低下、中樞神經受損、昏迷及喪失反射機能等。而一般「鎂」的攝取量，建議成年男性每日攝取量為360毫克、而女性則為315毫克；最大攝取量不要超過700毫克。 由於現代人生活步調緊湊、壓力過大，在長時間的工作疲勞及飲食失序的情況下，身體機能早已超出負荷。所以礦物質及維生素的攝取，儼然成為替健康加分的關鍵。但是，礦物質及維生素的攝取，「過」與「不及」，皆非健康之道。所以，善用食物來補充營養，以及慎選營養補給品，已成為現代人必修的功課。畢竟，要有好的工作表現，先要有好的身體，而要保有健康的身體，那就應該要多注意營養素攝取的重要性，您說是不是呢？若您對營養補給品有任何疑問，應多請教醫生或者營養師，以避免攝取過量而不自知！ |
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